珠江水产研究所成功完成国产质构仪的安装与培训工作，标志着研究所在工程和技术研究和试验发展领域迈出了重要一步。此次安装的国产质构仪将主要用于水产品质构特性的分析与测试，有助于提升水产食品的质量控制与研发水平。

在安装过程中，研究所与设备供应商紧密合作，确保了仪器的顺利调试和功能验证。开展了针对科研人员和技术人员的专业培训，内容包括质构仪的基本操作、数据分析方法以及维护保养要点。通过培训，研究所团队掌握了仪器的使用技能，为后续的科研项目奠定了坚实基础。

质构仪作为工程和技术研究和试验发展的重要工具，其应用将推动水产品加工技术的创新，助力水产行业高质量发展。珠江水产研究所表示，未来将充分利用该设备开展更多前沿研究，服务于国家水产科技战略。